菜の花とジャコの和風ビーフン
HAREL @cook_40054656
グリーン色の菜の花が春を感じさせます。和風味にする事で、最後まで飽きずに食べる事ができます。カリカリのジャコがポイント！
このレシピの生い立ち
道に咲いていた菜の花がとっても綺麗だったので、スーパーで衝動買いしました！
菜の花とジャコの和風ビーフン
グリーン色の菜の花が春を感じさせます。和風味にする事で、最後まで飽きずに食べる事ができます。カリカリのジャコがポイント！
このレシピの生い立ち
道に咲いていた菜の花がとっても綺麗だったので、スーパーで衝動買いしました！
作り方
- 1
ジャコを油でじっくりと揚げる。
-
- 2
カリカリになったら油を切っておく。
-
- 3
ビーフンはぬるま湯に数分漬けて戻し、水を切っておく。
-
- 4
菜の花を茹でておく。茹で上がったら水に晒して粗熱を取り、しっかり水気を切っておいてね。
-
- 5
フライパンに油をしき、玉ねぎとえのきを加えてしっかり炒める。
-
- 6
しっかり野菜が炒まったら、◇の調味料を加え、戻しておいたビーフンも加えて全体的に混ぜ合わせ、蓋をして1分蒸らす。
-
- 7
蓋を外して再び炒め、余分な水分がなくなったら、菜の花と、カレー粉を加えてパラリとなるまで炒める。
-
- 8
仕上げに、カリカリジャコを盛り付け、色付けに七味唐辛子を振りかければ完成！
-
コツ・ポイント
ビーフンは味と食感が単調になりやすいので、ジャコと春野菜であっさり味にしつつ、飽きのこない醤油ベースにしました。お好みでライムやナンプラーを仕上げにかけても美味しいです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
春らしく☆菜の花とちりめんじゃこのパスタ 春らしく☆菜の花とちりめんじゃこのパスタ
ほろにが★菜の花とカリカリ★ちりめんじゃこがマッチした春のバスタです！スパゲティ以外にペンネやリボンパスタでもｏｋ！
-
-
-
-
-
-
春＊菜の花とちりめんじゃこの混ぜ御飯 春＊菜の花とちりめんじゃこの混ぜ御飯
春を先取り♫菜の花とちりめんじゃこが美味しい混ぜ御飯です！菜の花が苦手な上の子も菜の花好きな下の子も大満足の美味しさです
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17819086
