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うまい!揚げ春巻き
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うまい!揚げ春巻き-レシピのメイン写真

うまい!揚げ春巻き

まんちゃんママ
まんちゃんママ @cook_40093433

簡単にレストランの味が!!ぜひどうぞ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
前に働いてたレストランにあっておいしかったから自分なりにアレンジしました。

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材料

5人分
  1. 鶏挽肉 300グラム
  2. 乾燥きくげら 小さいの1袋
  3. ビーフン 1袋の4分の1ぐらい
  4. 椎茸 3つ
  5. えび 100グラム
  6. 春巻きの皮
  7. 小麦粉
  8. 中華スープの素 適宜
  9. 塩、こしょう 少々
  10. 揚げ油
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作り方

  1. 1

    きくらげを水で戻す。エビは冷凍なら解凍する。ビーフンは2,3センチの長さに切り袋に書いてある通りゆでる。

  2. 2

    ひき肉にきくらげ、海老、シイタケ(みじん切り)、ゆでたビーフン、中華スープのもと、塩、こしょうをいれまぜあわせる。

  3. 3

    2の具を春巻きの皮で包む。このとき水にといた小麦粉を最後にぬり、くっつける。

  4. 4

    油で揚げる。
    中の肉などは生なのでじっくりとあげる。

コツ・ポイント

コツは、具を春巻きの皮に合わせて。余っても困るし。スプーンで取って横に平たくのばしてみて!

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まんちゃんママ
まんちゃんママ @cook_40093433
2008/08/08 13:54に公開
3人のママでぇす(^u^)
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