砂肝のコリコリ
chippp @cook_40022038
おつまみに、もう１品のおかずに。
安い砂肝で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。
子供のころ、「砂肝」の名前を知らず、「コリコリ」と呼んでいました（笑）
砂肝のコリコリ
おつまみに、もう１品のおかずに。
安い砂肝で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。
子供のころ、「砂肝」の名前を知らず、「コリコリ」と呼んでいました（笑）
作り方
- 1
砂肝は１つを４等分に切っておく
- 2
１としょうゆ、酒、みりんを小さめの鍋に入れ、中火にかける
- 3
沸騰したら火を弱め、汁気がなくなるまで煮詰める
- 4
汁気がなくなったら、七味唐辛子をからめて完成！
コツ・ポイント
正直いつも目分量なので、このくらいかな、といった感じです；
鍋はなるべく小さいものを使ってください（砂肝が調味料にかぶるように）。うちではミルクパンを使ってます。
七味はお好みで量を調節してください。うちは辛めで、６振りくらいしてます。
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