ご飯に合う！こっくり味噌ナス炒め
ゆいかなこ @cook_40045186
いつもと少しちがう味噌炒め
お肉も挽肉だけの超手抜きです
濃い味なので少しのおかずで、ご飯おかわり！よ
このレシピの生い立ち
めんつゆの味付けばかりで飽きたし、でも簡単におかずにならないかな。
ひき肉で「肉！」っぽいおかずにもしたかったの。
ご飯に合う！こっくり味噌ナス炒め
いつもと少しちがう味噌炒め
お肉も挽肉だけの超手抜きです
濃い味なので少しのおかずで、ご飯おかわり！よ
このレシピの生い立ち
めんつゆの味付けばかりで飽きたし、でも簡単におかずにならないかな。
ひき肉で「肉！」っぽいおかずにもしたかったの。
作り方
- 1
なすを乱切りにして水にさらす
- 2
フライパンで油を熱し、なすの水を拭きとり、はねない様に弱火で炒める
- 3
しんなりしたら、フライパンの半分くらいにナスを寄せる
（火は付いたまま） - 4
パックから直接ひき肉を取り分け、片手でギュっと握り固めてフライパンで焼く
（一口大の大きさかな） - 5
焼き固めたらナスと炒め合わせ、
水１センチ位とめんつゆでひと煮立ちさせる - 6
みりん、味噌を溶きいれトロリする位煮詰める
コツ・ポイント
ナスはお肉を入れる前にじっくり炒めるといいです（only挽肉団子は崩れやすいので｡｡｡）
めんつゆで味をしっかり付けて、味噌を入れたほうが美味しいと私は思いました
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