鶏胸肉のフワフワ人参みぞれ和え
ashley_ @cook_40093451
胸肉をさっぱり食べられて、ヘルシー！人参もすりおろしてるから、食べやすい！
お好みで、めんつゆをポン酢にしても！
このレシピの生い立ち
慢性膵炎のため、マヨネーズなど油分の多い物は使えないので、野菜を使った自然な味つけを考えてみた。
鶏胸肉のフワフワ人参みぞれ和え
胸肉をさっぱり食べられて、ヘルシー！人参もすりおろしてるから、食べやすい！
お好みで、めんつゆをポン酢にしても！
このレシピの生い立ち
慢性膵炎のため、マヨネーズなど油分の多い物は使えないので、野菜を使った自然な味つけを考えてみた。
作り方
- 1
材料は、たったのこれだけ。
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- 2
鶏胸肉は、火が通りやすいように、そぎ切りのひとくち大にする。
- 3
沸騰した湯の中に胸肉を入れて、軽く混ぜる。
※火は必ず止める！火をつけたままにすると、パサパサになってしまう。
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- 4
鶏肉に火が通るのを待つ間に、人参をすりおろす。
※目が細かいおろし金の方が、口当たりのよいものができる
- 5
人参のすりおろしと、鶏肉を器に盛り付け、めんつゆをかける。
コツ・ポイント
鶏肉を茹でる時、火をつけたままにしないことくらいかな！
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ノンノン10 -
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