焼きプリン
みねか @cook_40093105
シンプルな材料で作る、普段のおやつプリンです。焼き時間はオーブンに合わせて調節してみて下さい。
このレシピの生い立ち
色々な本を見ながら焼きプリンを試しつつ、最近はこの分量でやっています。普段のおやつとして、シンプルな材料のみでできるものをと、色々そぎ落とした結果です。
焼きプリン
シンプルな材料で作る、普段のおやつプリンです。焼き時間はオーブンに合わせて調節してみて下さい。
このレシピの生い立ち
色々な本を見ながら焼きプリンを試しつつ、最近はこの分量でやっています。普段のおやつとして、シンプルな材料のみでできるものをと、色々そぎ落とした結果です。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に砂糖４０ｇと水大匙１を入れ、中火にかける。色づいてきたら鍋をゆすり色を均一にし、カラメル色になったら火を止める。
- 2
１で作ったカラメルを、型に均一に流し込む。
-
- 3
１の小鍋を軽くゆすいで牛乳を入れ、弱火にかけて温める。指を入れてもやけどをしない程度に温め、沸騰はさせない。
-
- 4
ボールに卵を割り入れ、砂糖４０グラムを入れてすり混ぜる。バニラエッセンスも加え、牛乳を少しずつ加えよく混ぜる。
-
- 5
オーブンを１６０度に予約する。４の生地を、こしきを通しながら均等にそそぎ入れる。
-
- 6
表面の泡をスプーンですくって取り除き、水を張ったオーブンの天板に並べ、２５分程度蒸し焼きにする。
-
- 7
竹串を刺してみて、液体が出てこなければ焼き上がり。荒熱をとってから冷蔵庫で冷やす。
-
コツ・ポイント
カラメルを焦がしすぎないことと、器に入れる時に、こしき（茶漉しでも）を必ず通すことです。こすかどうかで食感が違ってきます。カラメルも甘いので、砂糖を控えたい方はもう少し減らしても大丈夫だと思います。逆に小さなお子様にはカラメルなしでも。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17819679
