中はフワフワ、外はカリッとシュガートップ
あいみら @cook_40058226
朝食に是非どうぞ^^
鳥ハムとオムレツでカフェ風プレート完成!
このレシピの生い立ち
休日の朝は焼きたてパンがおいしいよね^^
フワッとしてて、カリッとしてるパンが食べたくて、両方のイイトコどりができました。
中はフワフワ、外はカリッとシュガートップ
朝食に是非どうぞ^^
鳥ハムとオムレツでカフェ風プレート完成!
このレシピの生い立ち
休日の朝は焼きたてパンがおいしいよね^^
フワッとしてて、カリッとしてるパンが食べたくて、両方のイイトコどりができました。
アプリでひらく作り方
- 1
水はレンジで４０秒くらいチンしておく
- 2
ボールに粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、①の水を流し込み、粉っぽさがなくなるまで捏ねる
- 3
バターを投入し、さらに１５分位捏ねる。
- 4
１次発酵（４５分～５０分）。２倍の大きさに膨らめばＯＫ
- 5
ガス抜きし、６分割してまるめ、ベンチタイム（１５分)
- 6
再度軽くガス抜きし、成形。その後２次発酵（３０分～４０分）。１．５倍くらいの大きさになればＯＫ
- 7
表面に溶き卵（分量外）を塗り、ナイフで縦に切り込みをいれ、その上にグラニュー糖、マーガリンを乗せる
- 8
⑦のとき、グラニュー糖はちょっと多めのほうがよりカリッとなっておいしい。マーガリンは小豆くらいの大きさで２つくらい乗せる
- 9
２００度に予熱しておいたオーブンで１２～１３分焼いてできあがり
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17820149
