ひき肉418gとさやいんげんです。いんげんは多い方が彩りがきれいです。小間切れ肉の場合はフープロでひき肉にする。

さやいんげんはヘタを切り落とし、1㎝くらいの小口切りにする。

しょうがは皮をむいてすりおろす。チューブのすりおろし生姜でもOK。

フライパンにごま油大さじ1を温めてすりおろし生姜を炒める。生姜の香りがたったらひき肉を炒めてパラパラにする。

ひき肉の色がほぼ変わったらインゲンを入れ炒める。

ひき肉の色が変わり火がとおったらフライパンを傾けて肉から出た油をキッチンペーパーで取る。

日本酒を振りかけてから調味料を入れよく混ぜて汁気がなくなるまで煮る。
最後にごま油大さじ1を回し入れできあがりです。