簡単！混ぜるだけ！*鬼まんじゅう*
☆sana☆ @cook_40048215
小麦粉だけで作ります。慣れ親しんだ味をおうちでも再現☆ もちもちで沢山食べれちゃいます♪ 冷めたらチン！またモチモチ～♪
このレシピの生い立ち
もちもち感を、小麦粉だけで再現するために
分量を試行錯誤しました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを１ｃｍ角に切って、アク抜きする。２０分ぐらい水につけておくか、水がきれいになるまでガシャガシャ洗う。
水気を切ったさつまいもに、砂糖をまぶす。
-
- 2
２０分くらい置くと水が出てきます。
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- 3
小麦粉を入れて混ぜる。あえて振るいにかけなくても大丈夫。
様子を見て、芋からの水分では水気が足りないようなら、大さじ１の水を入れてください。目安は、スプーンにすくって、５～８秒かけてもったり落ちるくらい。 -
- 4
蒸し器にお湯を沸かす。 蒸し器にクッキングシートを敷いて、その上に３をスプーンで落としていく。
-
- 5
ふきんをかぶせて、２０分蒸す。
-
- 6
できあがり☆
-
コツ・ポイント
芋の皮は彩のためだけなので、剥いてもいいです。大きさもお好みで。
お芋によって甘さが違うので、甘いものは砂糖を減らしてください。
砂糖と絡めた後、置けば置くほど水が出るので、それによって水分も調節してください。
普通は１０センチくらいあるけど、今回は５センチくらいのミニサイズです。
蒸すときは、膨らむこともないので、隣同士は気にしなくて大丈夫。
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