玉子は硬茹で。
ベーコンは、ペーパーに並べてレンジで油分を飛ばす。
どちらも一口大の大きさに切っておく。
レタスは洗ってちぎっておく。
マヨネーズと辛子を和えておく。

下洗いして皮を剥いた里芋を茹でる。
箸がスッと入る程度で引き上げて水に晒してぬめりを洗う。

（１）のベーコンと玉子と（２）の里芋をボールに入れてから麺つゆを絡ませ味を馴染ませる。
食べる直前に（１）の辛子マヨネーズを加え、サッと和える。
器にレタスを並べその上に盛り付ける。