メキャベツとミニトマト以外の野菜を大きめの一口大にきっておく。

お肉はお好みのものをご使用ください： 大きめのボールに大きめの一口大に切ったお肉を入れ、塩コショウをして軽く揉みこむ⇒

更に②のボールに、スライスしたニンニク、白ワイン、ブイヨン、オリーヴオイル、ローズマリー、玉ねぎ１玉分を入れて揉みこむ⇒

③のお肉を１～２時間ほど寝かせる。
※マリネし味を馴染ませます

マリネしている間にソースを作ります：
小鍋にバルサミコ酢とハチミツを入れ弱火でとろみが出るまでグツグツ。

⑤のソースにとろみが出たらバターを入れてよく混ぜてから火を止めておく。

マリネが終わる頃にオーブンの余熱を２００℃にセットしておく。

耐熱皿に④のマリネしたお肉を豪快に盛り、さらに①の野菜達をまんべんなく飾る。上からパセリとブラックペッパーをフリフリ

⑧をオーブンへ入れ３５～４５分グリルします。

耐熱皿のまま食卓へ出してもよいですし、盛り付けてしまってもＯＫです。