卵はボウルに割り溶いておきます。

玉ねぎは縦半分に切って1センチ幅の半月切りにします。

フライパンに☆印の調味料の材料を全部入れ、玉ねぎも入れ中火にかけます。

フツフツして来たら火を弱め蓋をして5分煮ます。

4のフライパンにコロッケを並べます。煮ながら大さじを使ってコロッケに煮汁をかけます。

数分煮て、コロッケに味が染みたら卵を回し入れ、蓋をして半熟になるまで煮ます。この時に三つ葉があれば卵と一緒に入れます。

丼にご飯を盛り、コロッケ丼を載せ、お好みでもみ海苔を散らしたら出来上がりです。