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春野菜のパスタ♪
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春野菜のパスタ♪-レシピのメイン写真

春野菜のパスタ♪

エルベアモ
エルベアモ @cook_40093399

無農薬の蕾菜と新玉ねぎを使った春色いっぱいのパスタです♪
このレシピの生い立ち
ダイエット中だけどパスタが食べたい!
野菜のパスタだからいいかなぁ〜!(≧∇≦)

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材料

2人分
  1. 蕾菜 6個
  2. 新玉ねぎ 小1個
  3. 新玉ねぎの葉 4本
  4. にんにく(みじん切り) 1かけ
  5. アンチョビフィレ 2枚
  6. 鷹の爪 1本
  7. ブラックペッパー 少々
  8. オリーブオイル 大さじ2
  9. 全粒粉パスタ 160g
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作り方

  1. 1

    野菜を切る。蕾菜は1個を1/4に、玉ねぎは薄切り、玉ねぎの葉は斜めに切る。

    • 春野菜のパスタ♪作り方1写真
  2. 2

    パスタを表示時間よりも1分短く茹でていく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、玉ねぎ、鷹の爪、アンチョビを入れて炒める。

    • 春野菜のパスタ♪作り方3写真
  4. 4

    蕾菜をパスタの入った鍋で30秒くらい茹でる。

    • 春野菜のパスタ♪作り方4写真
  5. 5

    蕾菜を取り出しフライパンに移して、玉ねぎの葉を加え味をなじませる。

    • 春野菜のパスタ♪作り方5写真
  6. 6

    茹で上がったパスタを加えて手早く絡めブラックペッパーをふる。(味をみて塩気が足りなければ塩を軽くする)

コツ・ポイント

蕾菜のコリっとした食感が美味しいので、火の通し過ぎに注意しましょう。

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エルベアモ
エルベアモ @cook_40093399
2015/03/20 09:14に公開

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