生地を50ｇ筒に分けて丸め、５分休ませ、再度円錐形に形を整える。
（20ｃｍくらいになるように）

細いほうを指ではさんで麺棒をかける。

このような形にする。麺棒は出来るだけ１回で、伸ばす。
レーズンやチョコチップはここでちらしていれる。

３巻きになるように、巻き上げ、巻き終わりを下にして、二次発酵３５度４０分。

艶出しの卵を塗り、210度12分焼き上げ。