相性抜群の梅とごま油の風味がほのかに香るサラダです◎ひと手間加えてシャキシャキ野菜とどうぞ♪このレシピの生い立ちササミが余っていたので。
葉野菜は、ちぎって、氷水に５分つける。水を切って、風通しの良い冷蔵庫の場所で１０分休ませると、シャッキっとする
ささみは火が通りやすいように縦に半分にきるか、薄く開く。
つかるくらいの水をはって、沸騰直前に入れて、沸騰したら中火で１分。火を止めて３～４分放置。
そのままお湯から取り出して水気を吹いて、手でさく。梅はタタキ、マヨとあえておく。
ササミは火を通しすぎないように、周りに火が通ったら、余熱で火を入れると、柔らかい。ササミが温かいうちに食べるとより美味しい。最後にごま油を全体にかける。
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