鮟鱇の卵の煮つけ
珍しい鮟鱇の卵を煮つけにしてみました。
このレシピの生い立ち
コラーゲンたっぷりの鮟鱇の卵を和風に仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
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レシピID:17822487 で鮟鱇の卵の下処理をする。
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だし汁、醤油、塩、お酒、砂糖の中に、4〜5cmに切った鮟鱇の卵を入れて、煮汁が少なくなるまで煮たら出来上がり。
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コツ・ポイント
コラーゲン質が多いので、あまり煮汁を煮詰め過ぎると
底が焦げ付くので気をつけて下さい。
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