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ナスと豚バラのネギ薬味ソース
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ナスと豚バラのネギ薬味ソース-レシピのメイン写真

ナスと豚バラのネギ薬味ソース

ともピング
ともピング @cook_40093827

ナスと豚肉をネギソースでドッキング!
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夏らしい素材を使ったピリ辛料理を作りたくて

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材料

4人分
  • 豚バラ肉 300g
  • ナス 5本
  • ネギ 1/2本
  • ニンニク 2片
  • 生姜 1片
  • 醤油 大2
  • 酒 大2
  • 豆板醤 小1
  • ゴマ油 大4
  • 炒りごま 大1
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作り方

  1. 1

    豚バラは沸騰したお湯に入れて、一度沸いたら火を止めてそのまま10分放置し、その後ザルにあげて自然に冷ます

  2. 2

    ナスは乱切りにし多めの油で炒め揚げる

  3. 3

    その他全ての材料を合わせよく混ぜる

  4. 4

    まず皿にナスをひきつめ、その上に常温まで冷ました豚バラ肉を乗せる

  5. 5

    最後によく混ぜたソースをかけて出来上がり

コツ・ポイント

豚バラ肉は水や氷水で冷やさない、余計な脂っぽさをうまないようにするためです

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ともピング
ともピング @cook_40093827
2016/08/03 14:09に公開
家で食べる食事が大好き、片付け嫌い、安くて簡単で美味しいもの!!
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このレシピのキーワード

なす ねぎ にんにく 酒 豚バラ肉 しょうが

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