《下準備》 ・バターは室温に置いて、柔らかくしておく ・薄力粉はふる

ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練ったら、グラニュー糖を加えてよくすり合わせる。

卵黄を加えてさらによく混ぜる。薄力粉を加え、ヘラで切るように混ぜる。

全体が馴染んだらひとまとめにして、ビニール袋に入れる。

上からめん棒等で5mmの厚さに伸ばし、 冷蔵庫で30分休ませる。

ビニール袋を開いて抜き型で抜き、スタンプ型で押す。クッキングシートをしいた天板にのせオーブンで15分焼く。

好みのチョコレートを湯煎して溶かす。

溶けたらクッキーに絞り袋やスプーンなどでデコレーションし、アラザンやハートシュガーを飾る。