木綿豆腐を水切りする。
ザルに乗せて冷蔵庫に入れておけば会社に行って帰ってすぐ作れます。

豆腐をボールに入れて崩し混ぜます。
かつお節をちょっと入れ、なめらかになるまで混ぜる。

千切りしたキャベツを入れ、卵を加え更に混ぜる。

フライパンに豚肉を引き上にタネを乗せて両面焼きます。
崩れるので適当に整えます。
豚肉がちゃんと焼けていれば大丈夫です。

ソースはのばして薄く薄く、マヨネーズを全体にかけます。
かつお節を乗せて出来上がり。

豆腐は固まらないのでかなり崩れますが、両面焼きあがったらお皿をかぶせてひっくり返すと綺麗です。