シュガーナッツ
けいっこ @cook_40025002
ナッツに砂糖をまぶしただけの簡単スイーツです。素朴な味で手が止まらなくなっちゃいますよ(笑)
このレシピの生い立ち
義母がよく似たのをTVで見たそうです。
シュガーナッツ
ナッツに砂糖をまぶしただけの簡単スイーツです。素朴な味で手が止まらなくなっちゃいますよ(笑)
このレシピの生い立ち
義母がよく似たのをTVで見たそうです。
作り方
- 1
ナッツ類は生のものだと予熱して１７０度で１０分ロースト。
生じゃないものなら予熱して１４０度のオーブンで２分。チンがなった後もしばらく庫内で乾燥させておく。 - 2
フッ素加工されてあるフライパンに砂糖と水を入れ中火にかける。
泡が大きくなってくるまで煮詰める。（３－４分で色が変る手前まで煮詰める） -
- 3
醤油を入れたら、すぐに火を止める。
①のナッツ類を入れる。（塩はなるべく入れないように！） - 4
木べら等で煮詰めた砂糖が絡むように、混ぜる。
暫く混ぜていると、白く結晶化しほぐれてくる。 - 5
砂糖が付くので、オーブンシートなどを敷いた所に④を広げて冷ます。
シリカゲルなどの乾燥剤を入れて密閉容器で保存。
コツ・ポイント
②でしっかりと煮詰めないと、結晶化しません。
上手く頃合を見極めるのがコツです。
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