ステンレスの鍋に水をいれ、粉ゼラチンを振り入れてごく弱火で温め溶かす（約２分）。

１に砂糖を加えて溶かし、黒胡麻ペーストを加えてしっかり混ぜて溶かす（約３分）。

牛乳を少しずつ加え、十八穀ごはんも加えてしっかりかき混ぜる。鍋の縁が泡立ってきたら火を止めて粗熱を取る（約３分）。

冷めてとろみがついてきたら容器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。砂糖を加えて２分立てにした生クリームをかけて出来上がり。