ゆでたまごのカラをむき、黄身はそのまま、白身は細かく刻んでボールへ入れる。（刻み方はだいたいで大丈夫です）

マヨネーズを少し加え、スプーンで黄身をつぶしながら混ぜる。※マヨは入れすぎないように。つなぎ程度でＯＫです。

スプーンで山盛りすくって、小麦粉に落とし、卵・パン粉の順につける。

180度の油で2分くらい揚げて、出来上がり。写真はじゃがいもに見えるけど、卵です（*^_^*）