ブロッコリーを軽くぬらして、ビニール袋に入れて、丸ごとレンジで４分加熱して粗熱をとる。玉ねぎを薄いスライスにする。

ブロッコリーを小房に分けて、飾り用を少し残したら、茎も全てみじん切りにする。

薄力粉から粉チーズまでの材料を泡だて器で混ぜる。卵、牛乳、ブロッコリー、玉ねぎ、シラスを加えて混ぜる。

粉っぽさがなくなるまで混ぜ、カップに６分目まで入れる。上にとっておいたブロッコリーと、マヨネーズとケチャップを適量飾る。

１７０℃に予熱したオーブンで３０分焼く。出来上がり。