鶏の黄金焼き
簡単！うまい！お弁当のおかずにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたおかすです。
簡単でご飯のおかずにもぴったり！
作り方
- 1
鶏肉は筋切りをしてボールに入れ、塩、味の素、日本酒を加えてよくもみ込みます。
- 2
鶏に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて、多めの油をひいたフライパンで皮目から焼き、いい色がついたらひっくり返します。
- 3
火を中火にして、溶き卵が残っていたら上からかけながら５分ほど焼きます。焼いている間に☆を合わせたタレを作っておきます。
- 4
鶏が大体焼けたらキッチンペーパーなどで油を取り、ネギを入れてタレを全体に回るように加えます。
- 5
ぐつぐつと２分ほど煮てから火を止めて、好みでごま油（分量外）をたらします。食べる時にからし醤油をつけても美味しいです。
コツ・ポイント
小麦粉はしっかりつけた方が卵がよく絡みます。
火の通りが心配な場合はフライパンに蓋をして煮て下さい。
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