なすは乱切りにする。豚ひき肉に◎の酒で下味をしておく。材料はこの様に準備します。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱してなすを焼く。途中さらにサラダ油大さじ1を足し、全体がこんがりしたら、取り出しておく。

同じフライパンにサラダ油大さじ1と長ネギ、生姜を加えて炒める。香りが出たら、豚ひき肉を加える。

豚ひき肉の色が変わったら、なすも戻し入れ、Aを入れて1分くらい煮る。

Bの水溶き片栗粉を加えて、トロ味がついたら出来上がりです。