白花豆と生クリームをミキサーにかけてよく混ぜ合わせる。

ボールに卵･」三温糖･バニラエッセンスを加えて泡立て器で混ぜる。

鍋に牛乳を入れて弱火にかけ、鍋の縁がフツフツしてきたら、２のボールに少しずつ加えて混ぜる。

３に１を加えてよく混ぜ合わせ、ラム酒を加えて万能こし器でこして、器にプリン液を等分に流し入れる。

160℃に温めたオーブンに湯をはって40～50分蒸し焼きにする。

小鍋にグラニュー糖と小さじ2の水を入れて熱し、キツネ色になってきたら火を止めて湯を注いでカラメルの出来上がり。

焼きあがったプリンにカラメルをかけて白花豆を飾って出来上がり。