ゼラチンは水を大さじ２（分量外）入れたカップに振り入れ、ふやけたら湯煎でとかしておく。

鍋に牛乳、コンデンスミルク、生クリーム、グラニュー糖を入れ、鍋のフチがフツフツするまで火にかける。

２に１を加えたら火を止め、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。こし器を通してボールにあけ、氷水にボールの底をあててゴムべらでたまに混ぜながらあら熱を取る。

３をゼリー型に流し、冷蔵庫で半日冷やし固めたら完成。