鯛のバターソテー

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皮つきの鯛をバターソテーしました。
このレシピの生い立ち
刺身だけでは多かったので2/3半身をソテー1/3を刺身にしました。

鯛のバターソテー

皮つきの鯛をバターソテーしました。
このレシピの生い立ち
刺身だけでは多かったので2/3半身をソテー1/3を刺身にしました。

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材料

  1. 半身の2/3
  2. バター 16g
  3. 醤油 お好み
  4. トマトサラダ
  5. トマト 1個(写真は1/2)
  6. にんにく(みじん切り) 1片
  7. オリーブ 大さじ1
  8. 適量

作り方

  1. 1

    鯛は皮目を軽くソテーし反して身のほうを焼く。

  2. 2

    フライパンに残ったバターをかけ、トマトサラダを添えて完成。醤油をかけて食べます。

コツ・ポイント

皮目に焦げ目を入れるかどうか悩みました。入れるとこおばしく、入れないと蒸した感じに・・です。レモンをたくさんかけるとおいしいです。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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