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鶏せせりのバタぽん
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鶏せせりのバタぽん-レシピのメイン写真

鶏せせりのバタぽん

のんびりはるみむし
のんびりはるみむし @cook_40089067

アスパラのシャキシャキとせせりの弾力が最高に合います!
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市場でせせりがおいしそうでした。

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のんびりはるみむし
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材料

2人分
  • アスパラ 6本
  • 鶏せせり(ネック) 200g
  • エリンギ 大1本
  • 酒 大2
  • 塩 適量
  • バター 20g位
  • ぽん酢 大1.5位
  • 粗挽き黒こしょう 適量
  • 糸とうがらし 適量
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作り方

  1. 1

    せせりを酒に10分くらい浸しておき、アスパラは皮をむきエリンギと食べやすい大きさに切っておきます

  2. 2

    薄く油(分量外)をひき塩をしたせせりを先に炒める。火が通ってきたらバターを入れて火を弱めてアスパラとエリンギを投入

  3. 3

    野菜にも火が通ったらぽん酢を回しかけて軽くいためる

  4. 4

    黒こしょうたっぷりと糸とうがらしをのせて完成

コツ・ポイント

せせりがなければもも肉でも。脂を切りながら炒めて下さい。バタぽんに黒こしょうはぴったり。塩を濃くしたらお酒のあてにもピッタリ♪

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のんびりはるみむし
のんびりはるみむし @cook_40089067
2008/08/07 00:42に公開
大阪在住で旦那様と二人暮らし。野菜をたくさん使ったお料理の勉強中です。
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このレシピのキーワード

アスパラ エリンギ バター 酒 トウガラシ

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