私のヴィーガンシンプルブレッドNo.1
DGyogacat @cook_40075729
とにかく材料はシンプルに！はるゆたかを使用したそのままでも美味！どんなシチュエーションにもおススメのパンです。
このレシピの生い立ち
シンプルにシンプルに… そんなブレッドを焼きたくて…(*^_^*)
私のヴィーガンシンプルブレッドNo.1
とにかく材料はシンプルに！はるゆたかを使用したそのままでも美味！どんなシチュエーションにもおススメのパンです。
このレシピの生い立ち
シンプルにシンプルに… そんなブレッドを焼きたくて…(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
粉類に水分を加えてしっかりと1５～２０分は捏ねる。粉、季節により水分を調節して下さい。特にはるゆたかは捏ねるが必要です！
- 2
捏ねあがったら暖かい所で約５０分程度第一次発酵します。ぷっくりと2倍くらいになります。
- 3
台に出してガス抜きをして好みの大きさに分割。ここでは２分割で大きくしています。
-
- 4
生地を丸めラップして２５分ベンチタイム。
- 5
好みの形に成形します。こちらはハース型と丸型です。天板に並べて約４５～５０分最終発酵。
-
- 6
表面に粉をふって好きなように飾りクープを入れて３０分程焼成します。
-
- 7
焼き上がり！
-
- 8
ヴィーガンバターや上質なオリーブオイルでいただいたたり、食事など、お好きなようにお召し上がりください！
- 9
水分が粉により調整が必要になるかもしれませんので夏場は特に少なめに。
- 10
はるゆたかは特に手捏ねですと粘りと弾力があり難しいですがとても美味しいパンになります。
- 11
こちらはやや水分が多めの配合ではありますがトーストするカリッとします。
コツ・ポイント
はるゆたかは弾力があります。しっかりと捏ねて下さいね。はるゆたかが無ければお好みの強力粉でどうぞ！分割に合わせて発酵、焼成時間を調整してくださいね。(*^_^*)
つくれぽ
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