クレソンと生マッシュルームのサラダ

Name: クレソンと生マッシュルームのサラダ
Yield: たっぷりめ ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: クレソン ふたつかみ弱; ベーコン（小さくカット） ３枚; マッシュルーム（薄くスライス） ４個; オリーブオイル（ベーコン炒め用） 大１/２; ●オリーブオイル 大２; ●レモン汁 大２; ●フレンチマスタード 大１/２; ●蜂蜜 大１/２強; ●ガーリックパウダー 一振り; ●塩・ブラックペッパー 少々

KT121 @kt121_cooking

ピリッとしたクレソンとハニーマスタードドレッシングが好相性。たっぷりのカリカリベーコンがアクセントです。
このレシピの生い立ち
収穫したクレソンに合いそうな味付けと素材でサラダを作りました。

クレソンと生マッシュルームのサラダ

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材料

たっぷりめ　２人分

クレソンふたつかみ弱
ベーコン（小さくカット）３枚
マッシュルーム（薄くスライス）４個
オリーブオイル（ベーコン炒め用）大１/２
●オリーブオイル大２
●レモン汁大２
●フレンチマスタード大１/２
●蜂蜜大１/２強
●ガーリックパウダー一振り
●塩・ブラックペッパー少々

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作り方

1

：●印は器に合わせておく。マッシュルームはふきんで拭いてきれいにして極薄くスライス。
2

：フライパンにオリーブオイルを熱くしてベーコンをカリカリに炒める。
3

：食べやすく切ったクレソンとマッシュルームをお皿に盛り、カリカリベーコンをトッピング。
4

：合わせておいたドレッシングをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

ドレッシングはお好みで味付けを調節して下さい。レシピのクレソン＝ガーデンクレス/ランドクレス（和名はコショウソウ）を使いました。

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つくれぽ

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KT121 @kt121_cooking

2008/08/13 10:37に公開

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。https://youtube.com/@KT121_KITCHENhttps://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://www.threads.com/@kt121_kitchen

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