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漁師の味!さんが焼き
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漁師の味!さんが焼き-レシピのメイン写真

漁師の味!さんが焼き

げんまんま☆
げんまんま☆ @cook_40094419

漁師町で育った私の大好きなお魚バーグ!さんが焼きです!これなら子どもも食べれます♪
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おばあちゃんからのレシピ☆

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材料

2人分
  • アジ 中2匹
  • 玉ねぎ 半分
  • 人参 半分
  • ニラ あれば少し
  • 豆腐or長芋or里芋 少し
  • 味噌 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ半
  • お好み薬味
  • しそ、しょうが、ねぎ 適量
  • 片栗粉 大さじ半
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作り方

  1. 1

    アジは3枚におろし骨と皮をとる

  2. 2

    包丁で叩いてみじんぎりにした野菜と残りの食材全て入れて混ぜる

  3. 3

    おろした長芋や里芋か豆腐を少し入れるとふんわりします!

  4. 4

    平たく楕円に成型したら中火で両面焼き色をつけるように焼く

  5. 5

    酒を振り入れ蓋をして弱火で蒸し焼きにして完成!
    お好みでポン酢七味をかけてどーぞ☆

コツ・ポイント

フープロなど使わず粗く叩いた方が美味しいです。新鮮な鯖でも美味しいです☆

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げんまんま☆
げんまんま☆ @cook_40094419
2015/03/27 03:12に公開
まだまだ料理初心者ですが、頑張って作ってます♪
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このレシピのキーワード

あじ ねぎ ニラ 大葉 里芋 片栗粉 にんじん 味噌 玉ねぎ 豆腐 しょうが 山芋

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