だしをとった昆布は粗く刻んで150ccの水と一緒にミキサーにかける。

粉寒天は水５０ｃｃと一緒に耐熱容器に入れ、レンジで煮溶かす。

鍋に１と砂糖、塩、片栗粉を入れ、火にかける。木べらでとろみがつくまで練る。

種をとって小さくちぎった梅干と白ゴマ、２を加え、さらに練りながら煮詰める。

バットに広げて冷ます。冷めたら片栗粉（分量外）で打ち粉をし、好みの大きさに切って皿に盛りつけ出来上がり！