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アーモンド豆腐
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アーモンド豆腐-レシピのメイン写真

アーモンド豆腐

ルナトト
ルナトト @cook_40050090

片栗粉とアーモンドプードルで作る
もっちり おいしいお豆腐です
このレシピの生い立ち
新潟に嫁ぎ 立ち読みした本に載っていました
25年 お寺のお参りでお出ししています

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材料

約6〜8人分
  1. アーモンドプードル 2/3カップ
  2. 片栗粉 1/2カップ
  3. 砂糖 大さじ1
  4. 水 3カップ
  5. 甘味噌 適宜
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作り方

  1. 1

    鍋にアーモンドプードル
    砂糖 片栗粉 水を入れて
    よく混ぜてから火にかける

    • アーモンド豆腐作り方1写真
  2. 2

    混ぜながら中火にかけて

    • アーモンド豆腐作り方2写真
  3. 3

    だんだん
    トロミがついてきます

    • アーモンド豆腐作り方3写真
  4. 4

    中火のまま
    最低 15分 ひたすら練ると
    ツヤが出て コシが出ます

    • アーモンド豆腐作り方4写真
  5. 5

    バットなどに流し
    ラップをピッタリして
    粗熱をとったら
    冷蔵庫に3〜4時間入れます

    • アーモンド豆腐作り方5写真
  6. 6

    お好みの甘味噌をかけて
    どうぞ

    冷やしすぎると固くなり
    美味しくないので
    作ったその日のうちに
    食べてください

    • アーモンド豆腐作り方6写真

コツ・ポイント

コツは 中火で焦がさないように
15分以上 ひたすら練ることです

冷やしすぎると固くなって美味しくないので
作ったらその日のうちに食べてください

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ルナトト
ルナトト @cook_40050090
2015/03/17 08:22に公開
自宅でパッチワーク教室を21年しています。レッスンの時にはおやつタイムがあり毎回手作りケーキをお出ししています
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