きゅうりに塩を振り、塩揉みをする。
りんごは細い銀杏切りにし、塩水に浸ける。
ハムは短冊切りに。

じゃがいもを洗い、600Wのレンジで加熱し、熱いうちに皮を剥いて、フォークなどで潰す。

2に、水気を切ったきゅうり、りんご、ハム、マヨネーズを入れて、ざっくり混ぜる。