ボウルにサーモンのたたきをあけ、クレイジーソルト（今回はバジル味を使いました）で味つけをし、揉み込む。

１に小麦粉を加え、揉み込み、卵をといて入れてる。

２にパン粉を入れて、軽く揉み込む。

一口大に丸める（まとめる）。

フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、菜箸の先をいれてプチプチ泡が出るようになったら、４のサーモンを入れて揚げる。

少し焦げがつくかな？くらいに、しっかりと揚げたら、油をきり、キッチンペーパーに取る。

皿に盛る。ケチャップをつけて完成。