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さっぱりポン酢味の揚げサツマイモ
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さっぱりポン酢味の揚げサツマイモ-レシピのメイン写真

さっぱりポン酢味の揚げサツマイモ

らぴすらずり♩
らぴすらずり♩ @cook_40074481
横浜

カリッと揚げたサツマイモと、大根おろしがじゅわぁぁっとする感じのミスマッチがおいしいです。甘くない、おかずになるサツマイモレシピ。保育園のお芋掘りのサツマイモも残り1本。おいしく頂きました!
このレシピの生い立ち
サツマイモレシピを考えていて、テンプラよりも素揚げの方がいいかも?と思ったので。

カリッと揚げたサツマイモと、大根おろしがじゅわぁぁっとする感じのミスマッチがおいしいです。甘くない、おかずになるサツマイモレシピ。保育園のお芋掘りのサツマイモも残り1本。おいしく頂きました!
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さっぱりポン酢味の揚げサツマイモ

らぴすらずり♩
らぴすらずり♩ @cook_40074481
横浜

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サツマイモレシピを考えていて、テンプラよりも素揚げの方がいいかも?と思ったので。

カリッと揚げたサツマイモと、大根おろしがじゅわぁぁっとする感じのミスマッチがおいしいです。甘くない、おかずになるサツマイモレシピ。保育園のお芋掘りのサツマイモも残り1本。おいしく頂きました!
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材料

  • サツマイモ 1本
  • 大根 10cm
  • ポン酢 大さじ4
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作り方

  1. 1

    サツマイモを皮をむき、ダイスに切り(細長でもオッケー)軽く水にさらし、ザルにあげる

  2. 2

    サツマイモを高温でさっと素揚げして、かりっとしたら油切りをする

  3. 3

    固めに絞った大根おろしを添え、ポン酢をかけて、いただく

コツ・ポイント

サツマイモはカラリ、ポン酢の酸味がさっぱり、という取り合わせです。作り置きよりも、揚げたてがおすすめ

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らぴすらずり♩
らぴすらずり♩ @cook_40074481
2007/11/09 15:09に公開
横浜
美味しいものでつながりたい!Instagram: @lapi_mama フォロー下さい♪食材モニター投稿中心でしたが2025年度はレシピアップをがんばります。2024年横浜市青葉区食生活等改善推進委員(ヘルスメイト)として、動画発信担当しています。お料理写真&ライターとしてわかりやすい文章で商品の魅力をご紹介しています。ABCクッキング、企業アンバサダー多数ヘルスフードカウンセラー1級フィットネスフードデザイナー
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大根 さつま芋

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