粉ゼラチンを白ワインで戻す。鍋に水、コンソメを入れひと煮立ちさせ、ゼラチンを加え火から卸し荒熱をとり冷蔵庫で冷やす。

トマトは湯向きして種を取り除き、5mmの角切りにしておく。玉ネギを5mmの角切りにして水にさらしておく。

ズッキーニ、ナス、パプリカを5mm角に切る。

トマトジュース、白ワインビネガーー、タバスコ、塩、胡椒でトマトソースを作り冷蔵庫で冷やしておく。

鍋に油をひき、ニンニクを炒め、ナス、ズッキーニを炒め、ツナを加え、ブイヨン、塩、胡椒で軽く味付けして冷ましておく。

ボールにトマト、玉ネギ、パプリカ、５のナス等を入れて混ぜ合わせておく。

パスタを茹でて冷水でしめておく。
１のコンソメジュレをクラッシュしておく。

６のボールにコンソメ、パスタを加え和えておく。

器にパスタを盛り、周りにトマトソースを流しかけて上にバジルを添える。