さぬきのめざめ酒蒸しソテー
ヤマダストアーAI @cook_40055409
甘くて柔らかいさぬきのめざめ。一番美味しく食べるには、やっぱりシンプル料理が１番！？
このレシピの生い立ち
アスパラ大好き♪なので、さぬきのめざめの持つ甘さがちゃんと引き出されて、歯応えもあって、美味しく食べれるのはやはり、シンプル調理が１番かと、、、
色々と作ってみてそう思いましたo(*⌒—⌒*)o
さぬきのめざめ酒蒸しソテー
甘くて柔らかいさぬきのめざめ。一番美味しく食べるには、やっぱりシンプル料理が１番！？
このレシピの生い立ち
アスパラ大好き♪なので、さぬきのめざめの持つ甘さがちゃんと引き出されて、歯応えもあって、美味しく食べれるのはやはり、シンプル調理が１番かと、、、
色々と作ってみてそう思いましたo(*⌒—⌒*)o
アプリでひらく作り方
- 1
さぬきのめざめを洗って、まずは半分に切る。袴をピーラーか包丁で取り除き、固い下の方の皮を剥く。
-
- 2
1を食べやすい長さに切る。パプリカは小さめに切る（彩り程度なので、無くてもOK）
- 3
フライパンを熱し、オリーブ油をしく。2のさぬきのめざめを並べて焼き色をつけてから、酒を回しかけて蓋をする
-
- 4
火加減は中火～中火の弱火程度にして蒸します。水分が飛んだら塩こしょうし、皿に盛り付け、パプリカを散らして出来上がり！
-
コツ・ポイント
普通のアスパラの3倍以上の太さと長さがあるので、蒸し焼きにすることで、歯応えもありつつ、甘味が引き出され、ゆで調理よりも美味しいです。
茎の下10cmは、ピーラーで固い皮を剥くのがオススメですよ～(^∇^)
つくれぽ
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