大人気♪巻くだけ簡単✿ソーセージロール✿
✿話題入り感謝✿ﾊﾟﾝ生地を伸ばして･切って･巻くだけ！自家製だと好きなｿｰｾｰｼﾞが選べるのも魅力♪
このレシピの生い立ち
ｿｰｾｰｼﾞﾛｰﾙが大好き♪
何度も焼く内に、簡単で美味しく作れるように工夫を重ね、作り方を省略したり、変更したり。
例えば、生地を丸めて伸ばすより、伸ばして切る方が楽だったり。
お好きなｿｰｾｰｼﾞを巻いて気軽に楽しんで下さいね♪
大人気♪巻くだけ簡単✿ソーセージロール✿
✿話題入り感謝✿ﾊﾟﾝ生地を伸ばして･切って･巻くだけ！自家製だと好きなｿｰｾｰｼﾞが選べるのも魅力♪
このレシピの生い立ち
ｿｰｾｰｼﾞﾛｰﾙが大好き♪
何度も焼く内に、簡単で美味しく作れるように工夫を重ね、作り方を省略したり、変更したり。
例えば、生地を丸めて伸ばすより、伸ばして切る方が楽だったり。
お好きなｿｰｾｰｼﾞを巻いて気軽に楽しんで下さいね♪
アプリでひらく作り方
- 1
基本のﾊﾟﾝ生地✿惣菜ﾊﾟﾝ✿(ﾚｼﾋﾟID : 18532583)を使用。HB･手捏ね等で作った好きなﾊﾟﾝ生地でOK！
- 2
一次･最終発酵でｵｰﾌﾞﾝの発酵機能を使う場合には、乾燥を防ぐ為、庫内にたっぷりと霧吹きをして水分を補う。
- 3
薄くﾊﾞﾀｰを塗ったﾎﾞｰﾙに入れて、表面にたっぷり霧吹きする。
ｵｰﾌﾞﾝの発酵機能35度で60分、一次発酵させる。 -
- 4
又は布巾を被せて室温で2倍になる迄一次発酵させる。発酵後は生地の中央に粉を付けた指を入れて、指の跡が残ったら発酵完了。
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- 5
広く全面に軽く打ち粉をした台の上に、綺麗な面を下にして生地を置く。
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- 6
麺棒を十字に置く。
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- 7
それぞれの山を潰すように上下左右に生地を大きく伸ばし、ｶﾞｽ抜きする。
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- 8
そのまま生地を麺棒で伸ばし、縦30cm×横16cmの長方形にする。
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- 9
良く切れる包丁で4cm幅に切り分ける。
-
- 10
生地の綺麗な面が表面になるようにｿｰｾｰｼﾞに巻く。
巻き始めは生地を巻き戻すようにして、端がほどけないようにする。 -
- 11
その先は、このように斜め下方向に巻いていく。その際、少し生地を重ねるようにすると、ﾎﾞﾘｭｰﾑが出て隙間が開かない。
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- 12
巻き終わりを内側に押し込む。
巻き始めと巻き終わりを下にして、綺麗な面が上になるようにする。 -
- 13
天板にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いて並べる。表面にたっぷり霧吹きする。
ｵｰﾌﾞﾝの発酵機能35度で40分最終発酵させる。 - 14
又は布巾を被せて室温で2倍になる迄最終発酵させる。発酵後はこの状態。
-
- 15
はさみを縦に持ち、中央部分を切る。
両端は切らないで残す。 -
- 16
切り込みにﾏﾖﾈｰｽﾞを絞り出す。
その上にとろけるﾁｰｽﾞを乗せる。 -
- 17
切り込みにｹﾁｬｯﾌﾟを絞り出す。
その上にとろけるﾁｰｽﾞを乗せる。 -
- 18
切り込み部分を避けて、ﾄﾞﾘｭｰﾙを刷毛で塗る。
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- 19
ｵｰﾌﾞﾝを200度に予熱して、190度で13~15分焼く。
ふんわり膨らんで、こんがりと焼き色が付いたらOK。 -
- 20
粗挽き胡椒をふり、ﾊﾟｾﾘを乗せたら出来上がり。
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- 21
ｸｰﾗｰに乗せて粗熱を取る。
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- 22
上からのｱｯﾌﾟ。
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- 23
下からのｱｯﾌﾟ。
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- 24
ｶｯﾄすると、中央にｿｰｾｰｼﾞが入っている。
ふんわり柔らかなﾊﾟﾝ･ｿｰｾｰｼﾞ･ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞのﾊｰﾓﾆｰが絶妙♪ -
- 25
★話題入り感謝★
2016.3.29話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤ -
- 26
★普通ｻｲｽﾞのｿｰｾｰｼﾞﾊﾞｰｼﾞｮﾝ★
ﾊﾟﾝ生地をｿｰｾｰｼﾞに巻く回数が少ないだけ。それ以外は全行程同じ。
-
コツ・ポイント
ﾊﾟﾝ生地を伸ばす時に、なるべく均一な厚さの長方形にして、均等に4分割すれば、成形･焼成が綺麗な仕上がりになります。
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞはｱﾚﾝｼﾞ自由自在！
これ以外では粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ/ﾊﾆｰﾏｽﾀｰﾄﾞや玉葱も美味しいです♪
つくれぽ
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