まず、余裕があれば食事準備5時間前から削り節としいたけでだしをとっておきます。

野菜を適当な大きさに切ります。大きめがおすすめです。

お鍋に削り節でとっただしを沸騰させ、沸騰したらしいたけをとりだしただしを混ぜ、ごぼうを入れます。

つぎに、沸騰したら、野菜とこんにゃくをいれ、酒、みりんを加えます。