きゅうりを適当な乱切りにし、ボウルやジップロックに入れ塩もみして冷蔵庫で数時間放置し浅漬け状態にする。

梅干の種を取り包丁で叩いて梅肉を作る。

数時間後、きゅうりから出た水分を捨てる。味見して塩辛い場合はさっと水で洗って下さい＾＾

きゅうりに梅肉、かつおぶし、めんつゆを入れ和える。