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牛肉と焼き豆腐のすき焼き風煮物
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牛肉と焼き豆腐のすき焼き風煮物-レシピのメイン写真

牛肉と焼き豆腐のすき焼き風煮物

konny1552
konny1552 @cook_40094445

牛肉の旨みを吸った豆腐と麩がご馳走です(^^)
このレシピの生い立ち
和風の煮物が食べたくて。

牛肉の旨みを吸った豆腐と麩がご馳走です(^^)
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牛肉と焼き豆腐のすき焼き風煮物

konny1552
konny1552 @cook_40094445

牛肉の旨みを吸った豆腐と麩がご馳走です(^^)
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和風の煮物が食べたくて。

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材料

3~4人分
  • 牛もも肉 400g
  • 焼き豆腐 300g
  • 麩 乾燥状態で15gくらい
  • 水 400cc
  • 濃口醬油 大さじ4
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 根昆布だし 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 生姜すりおろし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    麩を水でもどして、よく絞っておきます。

    • 牛肉と焼き豆腐のすき焼き風煮物作り方1写真
  2. 2

    鍋を熱して、肉を炒めます。
    油を入れたら煙がでるくらい熱くしておくとお肉がくっつきにくいです。

    • 牛肉と焼き豆腐のすき焼き風煮物作り方2写真
  3. 3

    水と調味料を全部入れて全体に混ぜたら、肉を寄せて作ったスペースに食べやすい大きさに切った焼き豆腐を入れます。

    • 牛肉と焼き豆腐のすき焼き風煮物作り方3写真
  4. 4

    15~20分弱火で蓋をして煮込んだら、麩を投入。麩が煮汁を吸って膨らんだら出来上がり。

    • 牛肉と焼き豆腐のすき焼き風煮物作り方4写真

コツ・ポイント

甘めの味つけが好みの場合は砂糖を倍量にしてもいいと思います。

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konny1552
konny1552 @cook_40094445
2016/08/04 01:49に公開

このレシピのキーワード

煮物 すきやき 焼き豆腐 お麩 酒 牛もも 根昆布

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