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ゴーヤチャンプルートマト-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプルートマト

meimey
meimey @cook_40085890

ゴーヤとトマトがたくさん採れる!やっつけレシピですがめちゃくちゃ旨いです。
このレシピの生い立ち
野菜室がゴーヤとトマトでいっぱいになってしまったので。豆腐が無かったので油揚げで代用。意外と良い仕事してます!

ゴーヤとトマトがたくさん採れる!やっつけレシピですがめちゃくちゃ旨いです。
このレシピの生い立ち
野菜室がゴーヤとトマトでいっぱいになってしまったので。豆腐が無かったので油揚げで代用。意外と良い仕事してます!

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meimey
meimey @cook_40085890

ゴーヤとトマトがたくさん採れる!やっつけレシピですがめちゃくちゃ旨いです。
このレシピの生い立ち
野菜室がゴーヤとトマトでいっぱいになってしまったので。豆腐が無かったので油揚げで代用。意外と良い仕事してます!

ゴーヤとトマトがたくさん採れる!やっつけレシピですがめちゃくちゃ旨いです。
このレシピの生い立ち
野菜室がゴーヤとトマトでいっぱいになってしまったので。豆腐が無かったので油揚げで代用。意外と良い仕事してます!

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材料

二人分
  1. 豚肉 200g位
  2. ゴーヤ 1本
  3. トマト 1個
  4. 油揚げ 1枚
  5. 卵 4個
  6. 中華だし 適量
  7. 醤油 少々
  8. 塩コショウ 少々
  9. サラダ油 大1
  10. 鷹の爪 お好み
  11. 胡麻油 お好み
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは中綿を取り、スライス。塩揉みして放置。10分位したら水にさらし絞っておく。トマト櫛切りに。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を敷きお好みで鷹の爪を入れる。

  3. 3

    食べやすい大きさに切った豚肉を入れ、少し火が通ってきたら1のゴーヤ投入。

  4. 4

    油揚げを入れ、塩コショウ、中華だしで味付け。トマトを投入しあまりトマトを崩さないうちにとき卵に醤油を入れた物を投入。

  5. 5

    ゆっくりかき混ぜ、卵が良い具合で火を止め出来上がり!
    お好みで胡麻油を回しかける。

コツ・ポイント

中華だしは味覇か創味シャンタンが美味しいです。味が濃いので入れすぎないように。我が家はトマトは温まる程度、卵は半熟が好きです。

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meimey
meimey @cook_40085890
2016/08/03 11:43に公開
簡単大好き・美味しいもの大好きなズボラ主婦です。主にお酒のつまみやホットケーキミックスの料理を検索しています。 つくれぽ・レシピも少しずつアップしています。年頃の娘2人、食べ盛りなのに好き嫌いが多い息子、と料理が好きな旦那さんと暮らしています。
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