ナス＆ひき肉ドライカレー(＾A＾):*+
ふんか @cook_40070255
今までに、何回も作っている、自分で言うのもなんですが・・・大好きなカレーです♡（＾ｖ＾）
このレシピの生い立ち
普通のひき肉カレーを作るつもりでしたが、ゴロゴロじゃがいもがあまり好きじゃなくて、すって入れたら、どろどろカレーに・・・。そこで水分を調節しドライカレーとして食べています．:*+゜（^▽^*）
ナス＆ひき肉ドライカレー(＾A＾):*+
今までに、何回も作っている、自分で言うのもなんですが・・・大好きなカレーです♡（＾ｖ＾）
このレシピの生い立ち
普通のひき肉カレーを作るつもりでしたが、ゴロゴロじゃがいもがあまり好きじゃなくて、すって入れたら、どろどろカレーに・・・。そこで水分を調節しドライカレーとして食べています．:*+゜（^▽^*）
作り方
- 1
少量のサラダ油で輪切りのナスを素揚げする。冷ましておく。
-
- 2
粗みじん切りのたまねぎ、ニンニクをしんなりするまで炒め、にんじん、ひき肉も入れる。炒めたら、かぶるくらいの水をいれ、ブイヨン投入。少し煮る。
-
- 3
すりおろしたジャガイモ・ケチャップ・ウスターソース・カレー粉を入れて火を止めふたをする。
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- 4
私はカレーを作るとき、こくまろカレーなどのほかにこのカレー粉を必ず大１くらい入れています♪（もちろんいれなくてもOK)スパイスがいっぱい入っているので、おいしくなります！カルディーで購入してます！
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- 5
カレーもとけて、材料がとろとろになったら、あらかじめ素揚げしておいたナスをいれざっくり混ぜてできあがり♪
-
コツ・ポイント
このカレーは、面倒でもナスを素揚げすると、味がぜんぜん違いま～す。ジャガイモは、すらずにちいこくきったものでもいけると思います。（私はやったことないですが・・・）たまねぎは、透明になるくらい炒めるだけで、十分です。
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