梅干は種を取り除き、細かく切り刻む。

玉ねぎは薄切りに、ししとうは縦に細切りにする。

フライパンに油を熱し、野菜と豚肉を炒める。火が通ったら酒をふりかけふたをして蒸し焼きにする。

ふたを開けてごま油をかけ、鶏がらスープのもとを加え、梅干し・かつおぶしを入れてよく混ぜてできあがり。