うどんをゆでて冷やしておく、トマトはくし型、きゅうり、大根は細切り、大葉は千切りにする。

器にうどん、1の野菜、大葉をのせ、天かす、かつおぶし、適当に切ったのり、温泉卵をトッピングしめんつゆをかける。

マヨネーズを好みでかけていただきます。