ドラムスティックに塩・コショウをし、潰して半分に切ったニンニク、醤油、酢に３０分漬け込みます。

鍋に１、水、唐辛子を入れ、強火で沸騰するまで、沸騰したら蓋をして弱火でことこと３０分程度煮込みます。

鶏肉が柔らかくなったらお好きな野菜（今回はにんじん、いんげん使用）を入れ、柔らかくなるまで煮込みます。