濃いめの味でご飯が進みます。おつまみ、お弁当にも！このレシピの生い立ち母が作ってくれた大好物をメモ書きとして。
蒟蒻を茹でる、もしくは塩で揉んで下処理をする。
蒟蒻を飾り切り、もしくは細かく切込みを入れてから手でちぎる
お鍋にごま油を熱し、蒟蒻を炒める
火が通ってきたら醤油と味醂を加え、色が変わるまで炒める
色が変わってきたら火を止め、一味と煎り胡麻を適量入れて混ぜて冷ます。一味じゃなくて鷹の爪でもOKです
蒟蒻の下処理をしっかりと！
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