アスパラガスはブツ切りにし、スナップエンドウはスジを取って、塩を少量入れた湯で茹で、冷却する。
チルノぉ…。

ラディッシュは5㎜程度のスライスにする。
アスパラガスとスナップエンドウが冷めたら、合わせておく。

卵は完膚なきまでに固茹でにし、白身と黄身に分け、それぞれミジン切りにしておく。

ソースの材料を全て合わせ、ソースを作る。

器に野菜を盛り付け、ソースをかけ、卵の白身⇒黄身の順番で散らし、完成！