アスパラとスナップエンドウのミモザサラダ
中野紅茶館 @cook_40062375
冬が終わり、やがて春が訪れるんだよなあ・・・。
チルノ・・・？
チルノは関係ないだろ！いい加減にしろ！
このレシピの生い立ち
うまいソースを考えついたので、春らしいサラダにしてみました！
アスパラとスナップエンドウのミモザサラダ
冬が終わり、やがて春が訪れるんだよなあ・・・。
チルノ・・・？
チルノは関係ないだろ！いい加減にしろ！
このレシピの生い立ち
うまいソースを考えついたので、春らしいサラダにしてみました！
作り方
- 1
アスパラガスはブツ切りにし、スナップエンドウはスジを取って、塩を少量入れた湯で茹で、冷却する。
チルノぉ…。 - 2
ラディッシュは5㎜程度のスライスにする。
アスパラガスとスナップエンドウが冷めたら、合わせておく。 - 3
卵は完膚なきまでに固茹でにし、白身と黄身に分け、それぞれミジン切りにしておく。
- 4
ソースの材料を全て合わせ、ソースを作る。
- 5
器に野菜を盛り付け、ソースをかけ、卵の白身⇒黄身の順番で散らし、完成！
コツ・ポイント
卵を綺麗にわけて、均一にミジン切りにするところを気合い入れてやると良いと思います。
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